零售行业经营特点为品种多、交易频繁、数量零星、现款交易等。零售企业应根据经营特点，选择恰当的核算方法，通常情况会计核算采用“金额核算”（只记金额，不记数量）来反映商品的进销存情况，再根据经营商品的特点选择“售价金额核算法”或“进价金额核算法”。“售价金额核算法”适用于日用工业品，“进价金额核算法”适用于鲜活商品。

    （1）售价金额核算法

  “售价金额核算法”又称为“拨货计价、实物负责制”，是指商品购入、加工收回、销售均按售价记账，售价与进价的差额通过“商品进销差价”科目核算，期末计算进销差价率和本期已销售商品应分摊的进销差价，并据以调整本期销售成本的一种方法。零售企业多采用此种方法。主要内容如下：

①库存商品按售价金额入账，库存商品明细账只记录金额，不记录数量，库存商品明细账按营业柜组设置。

②设置“商品进销差价”账户，作为库存商品账户的调整账户，核算商品进价与销价之间的差额。该账户明细账设置应与库存商品明细账设置保持一致，按营业柜组设置并进行明细核算。

③建立实物负责制和加强实地盘点制度，确保对库存商品实物的管理。

（2）进价金额核算法

“进价金额核算法”又称为“进价记账、盘存记销”。是指仅以进价金额反映库存商品的进销存的核算方法。该种核算方法适用于经营鲜活商品（鱼、肉、禽、蛋、蔬菜和水果等）的企业。基于鲜活商品容易发生腐烂变质，损耗难以控制，又需要根据鲜活程度需随时调整零售价格，采用此种方法，有利于简化核算流程，缺点是不能随时反映商品的进销存的数量变动情况。主要内容如下：

①商品购进，按采购价计入库存商品账户，库存商品明细账只记录金额，不记录数量。

②商品完成销售后，不同时结转成本，于期末一次性结转成本，销售只反映销售收入的情况。

③商品平时发生损耗、售价变动、溢余时一般不做账务处理。

④期末根据实际结存的商品数量，按最后进价金额计算库存商品结存金额到来倒挤销售成本。